★ Wenn der Coop-Kunde 250 g Rindsgeschnetzeltes will, dann will er eben 250 g Rindsgeschnetzeltes, nicht 300 g, nicht 350 g, nicht 460 g, auch nicht 524 g, sondern 250 g. Ist nur möglich im Fleisch-Offenverkauf. Mit Ihrer Portionierungs-sucht tragen Sie leider erheblich zum Food Waste bei. ★ Riggisberg ist nicht Basel! In einem anonymen Grossstadt-Coop mag es sein, dass der Kunde möglichst schnell und ohne grossen Zeitaufwand seine Waren einkaufen will. Aber auf dem Lande, in einer bäuerlich geprägten Gesellschaft, hat man noch Zeit und wartet gerne (wenn überhaupt) an Coops Fleischtheke. Ist nur möglich, wenn es diese Fleischtheke gibt. ★ Ihre Verpackungssucht ist - mit Verlaub - pervers! Wenn ich einen Schweine-braten und Pouletscheichen kaufen will, dann packt mir die freundliche Coop-Angestellte im Fleisch-Offenverkauf das Schwein in ein dünnes, plastifiziertes Papier ein, die Pouletscheichen in ein zweites Papier und verstaut das Ganze (auf meinen Wunsch) in einen Plasticsack. Wenn ich aber abgepackte Ware kaufen muss, dann habe ich einen Haufen dickwandiges Plastic vor mir und kann oft nur unter Einsatz erlesener Flüche die Fleischware aus diesem Plasticmonster befreien. ★ Reinkommen - Ware beziehen - Zahlen - Abzischen,  das ist die Grundphilosophie von Ihnen, liebe Coop-Bonzen. Das geht schneller als der früher gepflegte Einkauf, wo man an der Fleischtheke auch mal ein (wenn auch kurzes) Schwätzchen mit der Verkäuferin und dann noch einmal ein (wenn auch kurzes) Schwätzchen mit dem Verkäufer an der Kasse halten konnte. Das von Ihnen bevorzugte Kundenverhalten ist offensichtlich anders, und die Schwätzchen mit dem stressgeplagten Coop-Personal wurden und werden immer seltener. Mit dem Einsatz von Self-Scanning-Stationen und dem Verzicht auf Fleisch-Offenverkauf fördern Sie die (gewollte?) Entmenschlichung ihrer Filialen. Das nehme ich (nur ich?) Ihnen schwer übel. ★ "Ich befehle - du gehorchst!" Coop ist streng hierarchisch organisiert. Alles, wirklich alles, wird von Ihnen diktiert. Sortiment, Layout, Sonderaktionen, der ganze Krempel wird von Ihnen in Basel ausgebrütet und dann als Order an die Coop-Filialen weitergeleitet. Wer kennt eigentlich die örtlichen Verhältnisse und Bedürfnisse besser? Das Personal im Coop Wonumescho oder die Geschäftsleitung von Coop in Basel?

Guten Tag Herr Aellig

Danke für Ihre Nachricht und Ihr Interesse an der Coop Verkaufsstellen. Unsere Erfahrungen am Standort Riggisberg und zb. auch Steffisburg im Bereich Lebensmittelverkauf haben uns dabei geholfen, das Sortiment zu überarbeiten und auf die Bedürfnisse dem Standort anzupassen.

In Bezug auf das Fleischwarensortiment haben wir uns nach eingehender Überlegung entschieden  eine Fleischbuffet Änderung vorzunehmen. Dafür bieten wir weiterhin ein äusserst attraktives und vielfältiges Selbstbedienungssortiment mit Freshly Made Produkten, die vor Ort hergestellt werden, an.

Nebst der Wirtschaftlichkeit haben aber auch weitere Faktoren den Ausschlag gegeben  auf eine bediente Metzgerei zu verzichten. Die heutige Situation auf dem Arbeitsmarkt in Bezug auf Metzgerei-Fachpersonal ist äusserst angespannt. Viele Gewerbebetriebe kämpfen mit der Nachfolgeplanung. An der Nationalen Fachschule für Metzger sind rückläufige Abgänger-Zahlen zu verzeichnen  und auch Coop bekundet immer mehr Mühe geeignetes Fachpersonal zu finden.

Es ist uns ein Anliegen, unseren Kundinnen und Kunden qualitativ hochstehende Produkte mit einer hohen Qualitätssicherheit anbieten zu können.

Danke, dass Sie uns die Gelegenheit zu einer Stellungnahme gegeben haben. Wir freuen uns, wenn wir Sie weiterhin als geschätzte Kund in bedienen dürfen

Freundliche Grüsse
Kundendienst Coop VRE Bern